| In het woord vitamine zit het Latijnse woord 'vita' (leven) opgesloten. Dat zegt genoeg. Zonder vitamines geen leven. Vroeger wist men dit niet. Onze zeelieden kregen scheurbuik omdat ze geen vitamine C gebruikten. Wanneer een vitamine niet of niet genoeg in ons eten voorkomt, is ziekte het onvermijdelijke gevolg. Daarom zou eigenlijk iedereen er iets van af moeten weten. Er zijn dertien vitamines: vier in vet oplosbare en negen in water oplosbare. De in vet oplosbare vitamines zijn vitamine A, D, E en K. De in water oplosbare vitamines zijn vitamine C en de acht vitamines die samen B-complex genoemd worden. De in vet oplosbare vitamines bevinden zich vooral in vette voedingsmiddelen en kunnen in lichaamsweefsel worden opgeslagen. De in water oplosbare vitamines bevinden zich in het water dat een belangrijk bestanddeel is van veel voedingsmiddelen. Een teveel van deze vitamines verlaat het lichaam via de urine, zij worden niet opgeslagen in het lichaam (met uitzondering van vitamine B-12). Onder de volgende buttons treft u waardevolle en betrouwbare informatie over vitamines aan, die voor een groot deel is gebaseerd op het Vitamine Informatie Bureau. |
