Terrasana
Over Ons
Recepten
vacatures
Koolhydraten
 
Koolhydraten is een verzamelnaam voor suikers en zetmeel. Koolhydraten zijn leveranciers van calorieën, die het lichaam nodig heeft om te kunnen presteren en warm te blijven. Per dag heeft een volwassen man rond 2600 kilocalorieën nodig, een volwassen vrouw rond 2100 kilocalorieën. Andere leveranciers van calorieën dan koolhydraten zijn eiwit en vooral vet. Wie zich te goed wil doen aan koolhydraten doet er verstandig aan suiker zoveel mogelijk te mijden. Naast koolhydraat bevat suiker namelijk geen enkele andere voedingsstof. Het geeft alleen calorieën en is daarmee een zeer eenzijdig voedingsmiddel. In onze welvaartsmaatschappij krijgen we eerder teveel dan te weinig calorieën binnen.
Aan meelproducten als brood, koek, havermout, rijst, vermicelli en macaroni heeft een mens stukken meer dan aan suiker. Naast zetmeel bevatten zij namelijk nog wat eiwit, mineralen en B-vitamines. Vooral dat laatste is plezierig, want wil zetmeel in het lichaam goed tot zijn recht komen dan zijn ook B-vitamines noodzakelijk. Producten als aardappelmeel (dus niet aardappelen zelf!) en maïzena bevatten evenals suiker vooral 'lege' calorieën. Zij bestaan bijna helemaal uit zetmeel en bevatten geen B-vitamines
 
 
Voedingswaren Anthonissen NV - Brederodestraat 101 / Gelijkheidstraat - 2018 Antwerpen - Tel : 03/238.13.54 - info@terrasana.be