| Het menselijk lichaam bevat vele mineralen. Drie daarvan zijn calcium, fosfor en magnesium. IJzer, kobalt, koper, mangaan en zink zijn ook mineralen, maar worden spoorelementen genoemd. Het verschil tussen mineralen en spoorelementen zit in de hoeveelheid die het lichaam ervan nodig heeft. Van spoorelementen heeft het lichaam veel minder nodig dan van mineralen. De ADH (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) van mineralen is enkele honderden milligrammen per dag, de ADH van spoorelementen is enkele microgrammen tot maximaal twintig milligram per dag. Mineralen en spoorelementen zijn, evenals vitamines, essentiële voedingsstoffen. Ernstige tekorten in de voeding zorgen voor gebreksziekten en uiteindelijk de dood. |
